牛肝烧什么好吃？
我做的这道菜，在饭店卖38一份啊！ 这个吃法是在广州吃的，叫“牛杂汤”，其实用牛肚更好吃 做法如下：
1、买回来的牛肚清洗干净，加水煮熟（可以加少许料酒和生姜去腥）。
2、把煮好的牛肚切条备用。 （也可以不加任何辅料直接水煮，牛肚会吸满汤汁很鲜美哦～）
3、准备葱姜蒜辣椒花椒等香料，可以打一个鸡蛋清搅拌腌制，更能入味。
4、锅里热油，爆香各种香料和郫县豆瓣酱，加开水煮沸。
5、加入牛肚条以及食盐和生抽调味，大火再次滚沸后，改小火慢慢地炖。
6、炖至汤汁收浓，油香四溢，就可以出锅了~~~
PS：一定要用冷水下锅煮牛肚！这样煮出来的牛肚口感是最好的~如果怕有腥味，可以用开水焯一下再煮。
个人觉得这个菜香辣过瘾，特别美味！一大碗饭三下五除二就扫光了……