咖喱牛肉什么牛肉好吃？
首先，牛肋条肉是个不错的选择 切成合适的大小，用清水浸泡出血水（如果血水泡不干净，做出来的菜会有血腥味道）。 然后，准备香料。葱姜蒜是一定要有的，另外我还增加了香叶、桂皮和八角。 (这里用的香叶和桂皮比较少，因为做的时候被我老公偷着吃了…所以最后实际使用的只有一半) 最后，就是最重要的调料——咖喱！ 一般买咖喱会带附赠的酱料，用那个炒很方便 直接倒进油锅里炒制，等到所有的香料都煸香了，就可以加入清水（或者啤酒），炖煮半个小时左右。 我一般会先放适量生抽和老抽，等到快起锅的时候再来调一下咸度。 这里可以加入一些土豆块或者胡萝卜一起炖，不过我用的是牛腩，就没加。 这道菜品最关键的就是调味，咸淡很重要，咖喱本身的甜度已经足够了，不需要额外再加糖。
我试过不同的牌子的咖喱，口感确实是有差别的，个人最喜欢的还是喜临门。 用小火慢慢熬煮，等到所有的肉质都变得软烂，就可以熄火等待冷却啦。 等完全冷却后，把汤汁倒入碗中，拌入适量熟米饭，就是一碗浓香四溢的咖喱牛肉盖浇饭啦~ 小贴士： 1. 切好的牛肉丝或者是牛排都可以，切丝会让成品更加入味。
2. 香料不宜放太多，以免抢味。喜欢清淡的可以只放葱姜料酒去腥。
3. 不用放盐，咖喱的味道足够浓郁。
4. 也可以加入一些豆腐或者千张结同炖，效果更佳。