乌鸡肉好吃还是柴鸡肉好吃?
柴鸡,也叫土公鸡、土鸡、笨鸡等 以前农村散养的,现在基本是圈养的 不吃粮食,就喂些草啊,米饭啊这些 现在城市里面基本上吃的土鸡都是圈养的,喂的粮食比人们吃的要好得多 所以长得也比较壮,毛是那种黄色的,很漂亮。
乌鸡,也叫乌骨鸡 我家后院以前就有两只,我奶奶养着的,黑溜溜的,特别好看,但是毛很浓密而且很长,不怎么好清洗(那时候还没有洗衣机)。 这种乌鸡基本也是吃粮食长大的,长的肉比较紧实,感觉骨头里也是黑的。和柴鸡比起来肉质更紧实一些,味道也是柴鸡的味道多一些。
我奶奶后来送了一只给我姑,因为那时候我爸妈工作忙没时间做饭,我就一直照顾这只乌鸡,天天拔毛,给鸟笼子打扫,给它喂食之类的。。。跟它关系很好,就像自己的宠物一样。不过毕竟不是真的宠物,还是被宰了吃了= =
后来我去了外地上学和工作,每次回去都能吃到我妈做的土鸡炖蘑菇,清香醇厚,唇齿留香。
后来有一次,我去超市买鸡的时候,看到有散养的土鸡和乌鸡在卖,我觉得很惊奇,就问售货员“这两只鸡怎么都不吃粮,能活下来吗” 售货员说“这是饲料鸡,我们这里的鸡都是喂粮食的,很贵的,这个才4块9一斤呢!”说着还对比了一下另一袋,说是5块9一斤。我当时想,哇,还有这么便宜的土鸡啊!马上决定买一只回家清炖了吃。
果然,味道和小时候不一样了(●’ω’●)