豆腐和什么搭配好吃？
豆腐是一种营养价值非常高的食材，它含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙元素等微量元素，并且氨基酸成分也十分全面。多吃豆腐对于增强体质、提高免疫力都有益处。 当然，豆腐虽然好，但也要吃对才能起到上述效果。关于豆腐的吃法，你可千万不能小瞧了它。毕竟，可是有“臭豆腐”、“麻辣豆腐”、“豆腐包子”、“豆腐脑”等等知名佳肴呢！ 那今天，就为大家分享几道简单又好吃的豆腐做法，学会这5种，保证让你天天想吃豆腐。
一、肉酱豆腐 说起豆腐的好搭档，那绝对是肉酱没跑了。被酱香包裹着的豆腐，一口下去就能惊艳你的味蕾。而且这道菜做法简单，味道却是一流。 准备材料：豆腐1块、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、葱花 具体做法： 第一步，将豆腐切成块状，放在一旁备用； 第二步，调酱汁，生抽+老抽+豆瓣酱+甜面酱+清水，调成酱汁后，起锅烧油，倒入酱汁炒香； 第三步，把切好的豆腐平铺在锅底，淋上炒好的酱汁，小火焖煮一会儿； 第四步，待汤汁浓稠，可以撒上胡椒粉、白糖提味，翻拌均匀后，关火盛出，撒把葱花点缀一下即可。 二、鱼香豆腐 这道鱼的香气弥漫在整个厨房里的——鱼香豆腐，你一定要试一试。
准备材料：豆腐200g、木耳、青笋、香葱适量、郫县豆瓣酱、醋、糖、酱油、淀粉 具体做法： 第一步，将泡发的木耳和青笋切丁备用；葱切成葱花，待用； 第二步，取一个小碗，调入白醋、白糖、酱油和少许淀粉，搅拌成酱汁备用； 第三步，起锅热油，放入葱花爆香，接着倒入沥干水分的豆腐块，煎至两面金黄； 第四步，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒，使每块豆腐都均匀地裹上一层酱汁，之后放入切好的木耳和青笋丁，炒匀即可。
三、肉末豆腐 豆腐加上猪肉，简直就是天作之合。软糯滑嫩的豆腐，配上香辣入味儿的肉末，一口咬下去，那种幸福感简直爆棚。 准备材料：豆腐6块、瘦肉末、香菇、葱、红椒半个、鸡蛋一个、姜、生粉、老抽、盐、白砂糖适量 具体做法： 第一步，将豆腐切成薄片，葱、红椒、香菇切丝，姜切片备用； 第二步，在豆腐片中加入适量盐和砂糖调味，再加入生粉、蛋清抓匀，让豆腐充分入味儿； 第三步，热锅冷油，下入肉片煸炒至变色，加入葱姜和红椒丝，随后倒入香菇丝，略炒几下后，加入少许老抽调色，再倒入适量清水烧开；
第四步，待水开之后，加入豆腐同煮，待再次煮开之后，转中火慢炖五分钟左右，最后大火收汁即可。 四、家常豆腐 想要吃到软糯香甜的豆腐，可以试试这道家常豆腐。外焦里嫩、酸甜爽口，每一口都让人欲罢不能。 准备材料：豆腐300g、面粉100g、鸡蛋两个、香菜一小把、生抽两勺、香醋一勺、白糖两勺、胡椒粉适量、干淀粉适量（可选） 具体做法： 第一步，将豆腐冲洗干净后，横着切成厚度均匀的豆腐块； 第二步，把切好的豆腐均匀裹上一层面粉，再挂一层蛋液，拍掉多余的面糊； 第三步，锅中热油，七成热时，放入豆腐块煎至两面金黄，盛盘待用；
第三步，调酱料，在盘中放入生抽、香醋、白糖、胡椒粉，调成酱汁备用； 第四步，另起油锅，四成热时，放入剁碎的豆瓣酱炒香，随后倒入事先调好的酱汁，小火熬沸，然后倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，使每块豆腐都能均匀蘸满酱料，就可以出锅啦！ 五、豆腐丸子 外酥里嫩的豆腐丸子，炸得酥脆酥脆的，一口一个，吃起来简直太棒了。 准备材料：豆腐400g、鸡蛋一个、葱花适量、五香粉、辣椒粉（可不加）、白芝麻适量 具体做法： 第一步，将新鲜豆腐压成泥，加入一个鸡蛋清、葱花、盐、五香粉、胡椒粉搅打均匀；
第二步，用手挤出豆腐泥，团成圆球状，放入油锅内炸至外表金黄酥脆，捞出控油装盘； 第三步，趁热淋上辣椒油或者香油，撒上白芝麻和蒜末，美味即刻享用哦！ 小贴士： 1.我做的体积较小，如果做的比较大，可以在油炸的时候盖上盖子，用微热的油温慢慢闷熟。
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒油，直接撒点白芝麻和葱花提升香味也不错。 这么多豆腐的做法，总有一款适合你！趁着放假，快动手做一做吧！