面饼怎么做又软又好吃？
1.发面 一般我们在家自制面包，首先需要准备发酵好的面团用来制作面包胚子。在发酵过程中如果酵母粉使用过量或者过少都会使面团变得非常难吃。 在超市购买的酵母粉大多含有糖类成分，所以不建议购买含糖分比较多的品牌。 一般来说，300克面粉中可以加入5克的酵母粉。 2、揉面 做面包的时候我们需要把已经发成的面团再次揉至光滑的状态，这样能让做出来的面包口感更加柔软。 如果一次不能够将面团完全揉好，也可以等下一次继续揉。需要注意的是，每次揉面的时间不应超过10分钟，否则会把面团里面丰富的气泡全部消除掉，从而使面筋被破坏掉了。
4．醒面 我们揉好的面团不能立即就放进烤箱烤制。为了能够让面团更好的塑形，我们可以先把揉好的面团放置一个半小时左右进行二次发酵，这样做的目的也是为了让面团里面的空气充足，方便后期成型。
6、烘烤 在制作面包的过程中，还有一个非常重要的步骤就是烘焙了。一般情况下，用烤箱来烘焙的时间为30分钟左右。而如果想要让烘焙出来的面包色泽更好看一些的话则需要将温度调高一些，但是不能超过40度。 另外，不同的食材所需要的烘焙时间也是不一样的，大家在平时一定要注意观察自己的面包是否已经完全成型了。