吃火锅放什么调料好吃？
作为一个无辣不欢，火锅控，我觉得我很有发言权！ 先摆结论：要想火锅吃得健康、营养又美味，最关键的地方在于锅底和食材。涮什么菜，怎样涮才最营养又好吃呢？
先说汤底吧，清汤火锅是最健康的选择，可以放点山药、萝卜、玉米等蔬菜一起熬，吃完再喝一口热汤，美滋滋~如果喜欢吃辣，那也可以试试清油火锅，比红油火锅更健康。 如果不想吃太清淡的，那就来盘毛肚、鸭肠烫一下，毛肚要选有“刺”的（反正在成都吃的都是带刺的），七上八下烫到微卷就行，鸭肠就更简单了，烫到微微卷起、微微发白就可以捞起来尝一尝了～ 除了肉和蔬菜，还有好多东西可以烫啊！豆腐皮、豆干、木耳、海带、香菜、葱蒜都可以啊，我最喜欢的是冻豆腐，煮熟之后吸满汤汁，一口下去都充满幸福感~还有萝卜、胡萝卜也是可以入锅的佳品。
至于蘸料嘛，最简单的才是最好的~我家一般是蒜泥+蚝油+香油+生抽+葱花/香菜末调成一碗蘸汁儿，虾米花生酱什么的吃起来太过厚重，我个人不是很喜欢；小米椒、剁辣椒、麻椒之类的重口味酱料就别往火锅里放了，对健康影响不大，但实在不喜欢吃辣的火锅，不是每个人都爱吃得习惯。 我觉得题主应该是想问怎样调蘸料才最好吃，其实最重要的还是食材本身的味道，蘸料只是起到一个提鲜的作用，太重口的酱料反而会遮掩住食材本来的味道。