怎么炒鸡杂好吃窍门?

蓬雯阳蓬雯阳最佳答案最佳答案

1. 把买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲,一分为二。(这个步骤可以让卖鸡爪的老板帮忙处理哦) 2.锅里烧开水,放入鸡爪,煮5分钟左右。(这一步是为了去除鸡爪的血水腥味儿)

3. 准备香料,有泡椒、大蒜、葱白、生姜可以切成块或者片,如果没有泡椒,可用干辣椒代替; 4. 锅底适量放油,烧热后加入泡椒、蒜姜葱爆香。(注意不要炒糊了哦)

5. 倒入鸡爪,不停地翻炒几下,加入生抽、老抽、豆瓣酱、白酒,再炒匀。 6. 倒入温水,水量没过鸡爪即可,大火烧开后转小火慢炖半个小时左右至汤汁快收干时,加入切好的葱花和少许白糖提鲜,炒匀出锅。 用这个方法做的鸡爪超级入味!而且辣辣的相当开胃呀~一口咬下去汁水四溢啊~~~幸福的感觉啊~~~~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!