蒲公英野菜怎么做好吃？
以前在老家的时候，经常吃一种叫作“婆婆丁”的野菜，现在才知道就是蒲公英。春天拔些下来，清炒、拌豆腐、鸡蛋煎着吃，脆生，微苦回甘。用开水焯一下，凉后放入蒜泥、醋、酱油、香油拌着吃，口感滑溜溜嫩生生。
最好的做法是做成菜饼子。拔回来的蒲公英，仔细清洗干净，用少量食盐腌渍一会儿，挤干水分备用。面粉和清水调成面糊糊，放入葱花、五香粉、植物油调匀；把面糊糊倒入锅中，摊成一个薄薄的葱油饼，熟后用铲子捣碎。平底锅放油烧热，把切好的蒲公英下锅，大火爆炒半分钟，然后倒入搅好的面糊糊，轻轻翻拌均匀，盛盘上桌。金黄酥脆的菜饼子沾着绿色的蒲公英，黄绿相间色彩鲜明，吃起来香酥可口，别有一番风味。 除了做煎饼果子外，还可以用蒲公英熬汤喝。
我小时候经常流鼻血，奶奶就摘来好多蒲公英熬水给我喝，据说可清热解毒，还有消炎的功效。每次都是连根一起熬，白色的小勺子一大把。那个味道怎么说呢？有点咸味、腥味，不过喝下去蛮舒服。后来上了大学才第一次喝到牛奶！真是感激不尽啊~