牛肉锅包肉好吃么？
我觉的很好吃啊，但是我不喜欢放很多的醋和糖，我喜欢甜的口重的。 做这个菜主要注意两个点就行了，一个是勾芡，另一个是炸制。
1.为什么要勾芡呢？因为这道菜是要做成糖醋的口感，所以我们在调汁的时候一定要加淀粉，加水调开的淀粉水叫做“水芡粉”，做番茄炒鸡蛋也是要放水的，都是为了成菜更加蓬松、柔软、入味。
2.油要多热呢？其实也不是说温度越高越好，毕竟高温下油脂会产生致癌物，对健康不利。我认为油温五成热就可以开始炸，也就是感觉手放到油上能感觉到温热。
油温过高会导致外面焦了，里面还不熟的情况出现。 我们做的时候经常会出现两种情况，一种是被我们称作“外酥里嫩”，还有一种就是“外硬里软”。原因就是上面所说的，油温不够或者太高。
除了这两个点以外还有就是酱好的排骨要用盐水浸泡一会去除多余的酱味，这样才会更好吃。 如果喜欢吃酸的可以多放些醋，如果喜欢甜甜的口感可以多放些糖。