羊腿怎么做好吃？
1.红烧羊腿 用料 主料羊后腿500g
辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量桂皮适量花椒适量八角适量香叶适量干辣椒适量料酒适量老抽适量冰糖适量
步骤 1.准备好材料，洗净
2.将羊肉切成块状备用；锅中放入适量的温水，倒入羊肉块，大火煮开，捞去浮沫，沥干水分待用；香料用清水略冲洗一下，沥干待用；老姜洗净，用刀拍破；大葱切段；大蒜去皮拍碎；锅内放油，六成热时放入葱段、姜块、蒜米、桂皮翻炒出香味，再下花椒、大料、香叶、辣椒炒匀，加入焯好的羊排继续煸炒，再加入冰糖和料酒翻炒均匀;
3.接着往炒锅里加入适量的清水，大火烧开转小火炖90分钟左右至肉酥烂，出锅前加点鸡精即可食用了哦 小贴士 羊肉不要切得太小、太短，要大块一点，吃起来才过瘾嘛！ 如果不喜欢生姜的话，可以去掉或者少放点，毕竟生姜味很重，而且这道菜主要是用来煲的，所以不用加太多的调料，保持原汁原味的最好。
2.孜然羊肉 用料 主料羊里脊300克胡萝卜1/2根洋葱半个香菜少许
辅料花生油40毫升孜然5克盐2克味精1克
做法 1.备好食材，羊里脊肉洗净。把羊里脊肉切成薄片。用盐、白糖、生抽、五香粉、干淀粉腌制一会。把胡萝卜、洋葱都切成片，香菜切段。
2.热锅倒油，油温5分热的时候下入腌好的肉片滑熟后捞出控油备用。
3.另起一锅，倒入少量的植物油，下入姜片爆香。然后加入胡萝卜片翻炒一分钟。再放入洋葱翻炒一分钟，最后撒入一大勺孜然粉翻炒均匀，盛出备用。
4.重新起锅，再次倒入适量的植物油。然后把炸好的孜然粒放入锅中小火炒香。再把炸香的孜然粒和香菜一起放入锅中翻匀，关火。
5.把香菜、孜然、洋葱、胡萝卜一起倒入盛有羊片的盆中。然后拌匀就可以开吃了。很香的一道菜，喜欢的朋友可以试试。小贴士羊肉不宜与南瓜同食，同食会引起黄疸和脚气病;羊肉也不宜与梅干菜同食，容易生肺热或导致咳嗽;还不宜与荞麦、豆瓣酱同食;