红虾怎么做好吃？
1.白灼红龙虾头壳 材料：红龙一只，葱结少许做法：锅里烧水至沸腾后放入葱结和姜片；将洗净的红龙放进水里大火煮两分钟（一定要大火）。关火后捞出装盘即可。
2.蒜蓉烤红龙虾尾 材料：红龙两只，葱适量，姜两片，蒜半头，生抽一勺，糖三勺，香油半勺，黑胡椒适量，玉米油少许 制作步骤： 1、把葱切成葱花，姜切末备用；大蒜剥皮，然后剁成蒜末放置一边备用；取一个碗倒入生抽，加入白糖，香油，胡椒粉调匀备用。
2、在烤盘上铺上一层锡纸，然后把红龙尾摆盘。葱姜放到红龙的身上。
3、把蒜泥放在红龙身下的盘中，再浇上刚刚调好的酱汁，最后撒上一些黑胡椒碎。烤箱预热，上下火200度烘烤25分钟即可。
4.茄汁红龙球 材料：红龙鱼一条，西红柿两个，香菜一棵，食盐一勺 做法：准备食材：红龙鱼宰杀干净，剁成大块儿备用，西红柿切块，香菜切段备用 烹饪步骤： 1.锅加油烧热下入切好的番茄丁小火炒出汁，加入适量开水熬制成西红柿汤 2.熬好后的西红柿汤汁加葱段和生姜一起熬煮五分钟去腥增香 3，再加入龙鱼头和龙爪以及适量的盐调味，大火烧开转小火慢炖一个小时左右的时间 4.另起锅，锅内加入适量的油，下入龙鱼片煎制两面金黄备用 5.把炖好的西红柿汤汁过滤一下，去除里面的料渣，然后再把熬制的汤汁淋入锅中，烧开后再加入少许的盐和鸡精调味 6.大火烧至汤汁浓稠的时候，下入煎好的龙鱼片翻拌均匀使每片鱼肉都裹满汤汁，最后撒点香菜或者葱花就可以盛出过凉开吃了 小贴士：龙鱼的肉很鲜嫩，直接炖煮也可以，为了吃起来更入味我们先把龙鱼切片腌制煎至一下再煮