田鸡用什么酱好吃？
一、泡椒，青红椒圈，姜蒜米。二、郫县豆瓣，香辣豆豉（或剁细），酱油，糖粉（或冰糖），醋，葱花。三、小米椒圈，泡山椒和泡椒，姜蒜蓉混合搅拌调成汁。四、老干妈，剁碎的辣椒花生，姜末蒜末混合均匀。 …… 以上做法都是下饭菜，要就着馒头吃很香！ 其实最简单的还是剁椒，新鲜的朝天椒或小米椒剁碎，加生抽，盐腌制一段时间就可以啦，味道相当棒！喜欢麻辣的可以加点花椒粉。
我最喜欢用剁椒拌饭！米饭舀一勺上去，拌匀了，那香味啊。。。
除了酱料，还可以试试其他配料。
一、辣椒炒肉。二、酸菜炖排骨(猪骨)。三、酸笋烧鱼。 四、芋儿烧鸭。五、虎皮青椒。六、干煸四季豆。 …… 还有好多好多做法，只要你喜欢，什么都可往锅里扔～ 我是认真的！真的什么都可以！所以田鸡就这样被我做成了“红烧肉”！！！