鲍鱼海参怎么吃好吃?

解天皓解天皓最佳答案最佳答案

建议先收藏慢慢看! 我是很喜欢吃海鲜的,不管是大海鱼还是浅海鱼虾蟹,我都非常喜欢。所以也积累了不少制作海鲜的办法。今天就把这个方子贡献出来吧! 首先,我们要知道,海鲜最原始的味道是咸水味(深海海鲜除外)。我们在市场上买到海鲜后,最好立即进行烹饪或者冷冻,这样可以最大程度保留它的鲜香味。 如果要做成汤品,可以将食材清洗干净后直接入锅炖煮,这样能保留食材原有的纤维状口感;如果要炒制或者油炸,需要将食材提前腌制入味后再进行下一步烹饪。 我们常吃的海鲜有:虾、螃蟹、贝壳类等,它们都富含蛋白质和钙等营养成分,而且味道鲜美,不管怎么做都很好吃。 但很多人在做海鲜的时候容易犯一个错误,就是无论做什么做法,都喜欢放葱姜去腥增香,其实这种做法是不正确的。因为葱蒜都是发热性食物,而海鲜本身属于寒性食材,两者搭配食用,很容易引起肠胃不适。 做海鲜最好的香料是花椒和小茴香,这两样调料具有祛腥增香的特殊功效。另外加些料酒也能很好的去除腥味。

【椒盐大虾】 大虾500g 小香葱2根 姜1小块 料酒3勺 辣椒粉2勺 椒盐1勺+1勺半 生抽1勺 老抽半勺 芝麻油几滴

第一步:大虾洗干净剪掉虾须备用。(也可以用牙签剔掉虾线)

第二步:小香葱切段、姜切丝,一起放入碗里,加入料酒和少许清水,抓拌均匀,然后放置一旁浸泡。

第三步:起锅烧油,油温七成热时,放入大虾炸至外皮变脆,且颜色变深时捞出控油。第四步:另起锅烧油,放入姜片爆香,接着倒入适量清水,再加入生抽、老抽、白糖和盐,煮开后调成中小火,然后把炸好的大虾放入锅中,盖上盖子焖煮几分钟。第五步:出锅前淋上芝麻油,搅拌均匀即可。 一盘美味酥脆,香辣适口的椒盐大虾就做好啦!是不是很简单呢?喜欢的朋友快动手试试吧!

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