软麻花怎么炸好吃？
我小时候，每年快元宵节的时候，我妈都会给我们炸一罐麻花儿吃，金黄酥脆、甜而不腻的麻花儿是我们一家人的最爱！ 小时候妈妈总是把面糊糊和成面团然后揪下一小块一小块的，蘸上白糖放到锅里油炸，炸到金黄就可以捞出来吃了，金灿灿的一根小棍儿，上面粘着白白的糖，咬一口酥脆，唇齿留香~ 后来大了一些，我开始帮妈妈做麻花儿，其实做法一点都不难，把小苏打用温水化开，倒进面粉里搅成絮状，再揉成光滑的面团。盖上盖子醒30分钟以上。
接下来就是最重要的油炸步骤了！我都是直接把一团一团的面团放进油锅里炸，但是这样很容易黏连在一起，可以把面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小块儿，这样比较方便炸。 小火慢炸，不断翻动，防止粘连和炸糊。看到面糊膨胀起来就熟了，直接捞出来沥干油就可以了。 刚炸好的麻花儿表面是脆的，但里面很软，有点黏牙，蘸着白砂糖一起吃，美滋滋～
我爸妈现在也非常喜欢这道小零食，不过让我失望的是，他们都不知道这是什么做的----因为我是纯奶制作出来的！ By 小暖猫辅食记 【豆果美食官方认证达人】