鸽子煲仔饭怎么做好吃？
鸽蛋煲仔饭是广州的吃法，以前在中山四路的“南信甜品店”吃过，后来这家店搬到五羊新城了；最近在人民北路的“大可以美食馆”又吃到。 做法其实很简单的—— 烧鹅、乳猪什么的太腻人，还是鸽蛋适合我的口味！ 饭堂大师傅放料的时候很谨慎，生怕放多了，我看他先放了点盐，后又放了点生抽，不过我觉得还是淡了一点…… 你也可以尝试一下我这种做法哦~
1. 把淘干净的米泡进冷水里（我大概泡了四十分钟左右吧）；
2. 把切好的鸽肉片用蚝油、生抽、白砂糖、胡椒粉、生油、干淀粉拌匀腌制一会儿；
3. 把洋葱切成丁，香菇切成片，青椒和胡萝卜也切成丝（我本来想把所有材料都切成丝的，但是被老妈阻止了O_o……）；
4. 在砂锅里放入适量油烧热，然后放入切块的薯仔（就是马铃薯啦～）炸透至表皮金黄酥脆，捞起备用；
5. 开火，砂锅烧热后倒入大米，调成大火煮开，然后调小火慢慢焖 6. 约莫着米饭快好的时候放进去各种菜，用筷子搅匀让菜入味儿；
7. 最后用勺子轻轻推动米饭，确保水分收干，米饭松散干燥但又不结块；
8. 出锅前撒葱花和芝麻，拌一拌就可以开吃了~(￣0￣)~