怎么炸辣椒圈好吃？
1.把辣椒洗干净，沥干水备用； （我买的线椒，颜色很好看，红绿相间，看着就有食欲） 2.将辣椒切成两段，去掉籽和筋，用干净的抹布擦干水分(这一步是为了避免在油炸的时候溅油，也为了后续更好入味)；
3.锅中加足量玉米油，大火加热至七八成热（筷子插入有气泡）时关火，快速下入辣椒段，用筷子翻动均匀； 4.炸至辣椒变成亮眼的深红色后关火捞出。 （千万不要等油温升高再下辣椒，否则会糊且发苦）
5.待油温冷却，重新开火将辣椒复炸半分钟，使外壳更加酥脆，捞起控油。（注意观察，颜色变深即可，不要炸过了，会很苦） 6.趁着热乎劲儿，加入白芝麻、盐、生抽、鸡精调拌均匀。（不喜欢吃辣的可以不加辣椒或减少辣椒用量，同时盐也要酌情加减，因为咸鸭蛋的咸度很大）
7.最后撒上熟白芝麻和葱花提香增色，装盘开吃~ 外脆里嫩，鲜香辣爽！真的很好吃耶～我一口气能吃两个！你们呢？