秘豆怎么凉拌好吃？

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把煮好的豆子放到一个碗里，把调好的汁浇到上面就可以了 1、准备500g的毛豆，洗干净后去掉豌豆角； 2、锅中加半锅清水，加入适量花椒、八角和盐，放入毛豆大火煮开后再煮至5分钟关火焖一会儿； 3、将泡椒、小米椒切成小段，葱姜蒜切末备用，香菜也切碎；

4、将辣椒碎、生抽、香醋、芝麻香油、白糖和淀粉调成碗汁（不放盐）；

5、毛豆剥去外壳备用；

6、锅中热油，倒入葱姜爆香，加入毛豆翻炒几分钟，然后倒入调好的料汁，煮开后转小火慢慢熬至汤汁浓稠并收干，撒上葱花和香菜即可。

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