花生子怎么炒好吃？
花生米是生活中十分常见的一种小零食，香脆可口回味甘甜。对于爱吃花生的朋友来说，自己在家炒制花生米可谓是家常便饭。不过很多人制作的花生米总是口感发硬不好吃，甚至会出现炸锅现象导致无法食用。那么怎样炒出来的花生米才是酥脆可口，不糊也不苦呢？ 首先在挑选花生的时候要注意，最好选择壳色鲜艳且有光泽的，颜色暗无光泽的不宜选购。另外就是观察花生的外观是否饱满均匀、颗粒较大。表面凹凸不平、形状不规则的不要买。
【食材】：花生米500克、食用油适量 【步骤】：
1.将买来的花生米放在清水中浸泡30分钟左右（加少许白醋可以促进淀粉散开），捞出沥干水分备用；
2.起锅烧油，油温七成热时，将处理好的花生米放入锅中，用勺子背不停地搅拌，防止花生米沾锅；
3.炸至花生米表面呈微黄色时，关火让花生米继续浸泡在热油中，这样能使花生米更加入味；
4.等到花生米全浸透，颜色变成深黄色时，捞出来滤干油分即可。 小贴士：
①泡花生米的水不宜过多，刚刚没过花生米就行。
②炸花生米时要用小火，并且不停搅拌，避免花生米受热不均导致生熟不一。
③最后一步很重要哦！一定要让花生米完全浸泡在热油中，这个过程可以让花生米充分吸收油脂并入味。
这样做出来的花生米味道才最美味～你学会了吗？