袋装笋丝怎么炒好吃？
2、把买回来的冬笋冲洗干净后放在菜板上，用刀刮去表面的粗皮。 3、然后把冬笋切成薄片。（不要太薄了，不然炒的时候很容易碎） 4、准备好香葱和红辣椒。辣椒用青椒也可以，但是我感觉还是用小米椒比较香。 5、锅里倒入适量的油烧热，放入冬笋片翻炒。因为冬笋中含有草酸，所以要先烫一下去除草酸再吃。 6、等冬笋片的颜色变成亮绿色就证明已经熟了，这个时候就可以加入切好的香葱和小米椒了。
7、放少量的盐调味。因为之前在煮冬笋时已经放适量盐了，所以在这里就不用放多了。 小贴士： 1、挑选冬笋的时候要注意，要选外壳颜色比较深的。这样的冬笋比较老，但是吃起来口感会比较脆。外皮很薄的冬笋是不成熟的，而且淀粉含量多，吃起来会感觉比较软。
2、切冬笋的时候，由于笋壳比较厚且硬，所以不要完全去皮，去一半即可。这样吃起来有韧劲儿，不至于太烂。