白鲢的头好吃吗？
以前在哈尔滨，夏天晚上会去松花江边抓鱼摸螃蟹，经常会抓到胖头鱼、鲤鱼和草鱼，这些鱼拿回去熬汤很鲜。但一次都没钓到过白鲢，于是就对这种鱼有点好奇。后来离开了那里，就再也没有机会吃到白鲢了（除了菜市场）。 前几天到湖北襄阳出差，听说襄河也就是襄水里有好多白鲢，于是就报着试试看的心态去钓鱼。由于对这鱼的好奇，所以专门去钓它，结果还真让我给钓起来了！原来白鲢长得这么像鳙鱼(我以为是鲢鱼的变种呢)，不过身体看上去更圆润一些。
白鲢的吃法很多，可以蒸着吃，做糖醋排骨一样酸甜可口；也可以煎炒烹炸，做成红烧肉的味道；或者是用砂锅煲成酸菜鱼汤……总之怎么做怎么好吃。
晚上回到宾馆，我把鱼洗干净做了熏制处理，第二天配上小米椒、剁辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱做成辣菜。虽然做法很简单，但是味道好极了，尤其是吃米饭的时候，配这份辣菜，我能干掉三大碗。