兔子肉怎么蒸好吃？
不要小看蒸这个烹饪方式，虽然它很“温柔”，但蒸出来的肉却是最鲜的！ 下面分享几道用蒸的方式做出来的兔子美味！喜欢做蒸菜的小伙伴可要收藏起来啦~
粉蒸兔
食材准备：兔肉、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒丝、香菜、郫县豆瓣、盐、胡椒粉、白糖、玉米淀粉
1.兔肉用清水冲洗干净后剁成小块，加入1勺生抽+1勺老抽+少量豆瓣酱腌制入味（约15分钟）；
2.锅里热油，放入葱、姜、蒜炒出香味后倒入腌好的兔肉，炒至兔肉变色后盛出待用；
3.锅烧热加入植物油，油热后转小火，放入干辣椒和花椒爆香，再放入豆瓣酱、郫县豆瓣、葱姜蒜等香料一起炒制，最后浇上白酒关火让香气充分融入其中；
4.把炒香的酱料倒入装兔肉的碗里，加少许开水让酱汁完全浸泡住兔肉，然后盖上盖子焖20分钟左右；
5.20分钟后打开盖子，加入适量盐和胡椒粉调味，再撒些葱花点缀一下即可。 小贴士：因为事先用生抽和老抽调色了，所以这道菜就不用再另外放酱油调味咯～
荷叶糯米蒸兔
食材准备：新鲜荷叶或干荷叶、糯米、兔肉、香葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、味精、香油
1.将新鲜的荷叶用冷水浸泡回软，再用清水清洗两遍备用；或者直接用干的荷叶来蒸，在蒸之前用热水先泡发一会；
2.糯米提前蒸熟待用；兔肉切成适量大小的丁，加盐、生抽、老抽、葱末、姜末、白糖、味精调味上色，再将泡好的糯米铺放在盘底，然后把调好味的兔肉均匀铺在上面；
3.蒸锅中加水，大火烧开后把摆好的糯米兔放入锅中，加盖改小火蒸一个小时左右；
4.一个小时后取出荷叶，用筷子夹起一块糯米饭，看到米饭软糯有弹性且入味后就可以吃了。 最后推荐一道懒人版的蒸菜——三杯鸡 除了需要准备三黄鸡一只外，其他材料都可以用家里现成的哦！ 用简单的调料搭配独特的烹煮方法，就能做出让人吮指回味的三杯鸡啦！