海兔子什么季节最好吃？
首先，非常赞同“春雨医生”的回答！本人特别爱吃海鲜，所以走过不少海边，品尝过各种海产品，关于这个题目还是有点发言权的。 先说结论：我认为春季的虾爬子（海螯虾、蝲蛄）和秋日的海鲜（梭鱼、黑鱼等）味道最佳。理由如下：
1.春日的虾爬子肥硕鲜美。北方的海边一般在春天来临会比较晚，大约三四月份才是海鲜旺季的开始，此时虾爬子（海螯虾、蝲菇）正好肥美，壳内富含蛋白质而不硬，连虾脑都很鲜嫩。我印象中最鲜美的虾爬子一定要数东北的山野菜馅儿水饺，用东北的大酱调馅儿，蘸着蒜泥吃，那真是人间美味。而南方的春季却正是虾爬子最瘦的时候，口感偏老，也不是食用的好季节。
2.秋季是海鲜肥美的另一大绝妙季节。一般来讲，八九月间是梭鱼、鲅鱼、墨斗鱼的盛产季，此时鱼肉最为肥厚，做成咸鱼干味道也十分赞；十月底到十一月中旬，是海洋鱼类大量捕捞的季节，也是海洋鱼类最为肥美的时节，这时期渔获的种类也很多，有秋刀鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼等等，做法多样，烹制可口。不过我最喜欢的要数熬鱼汤，把新鲜的海鱼直接用清水煮，不加任何调料，熬出来的鱼汤乳白，鲜美无比。
3.冬雪里的海鲜也很不错。一般来讲，海蟹冬天是最肥的，膏也最多；海蜇头经过一冬天的沉淀，腥味全无，配上青芥辣汁、香菜、花生碎、醋、酱油，拌出来那叫一个香啊……不过我不喜欢在冬季吃海鲜，太腥了……以上都是指未经冷冻、未经加工的生鲜海鲜而言。
4.至于冷冻海鲜，我认为一年四季都可以，毕竟经过了冷冻，海鲜本身的鲜味会被锁住，加上各种各样的烹饪方式，也是可以激发不同风味。不过我个人认为冷冻海鲜的味道肯定不如新鲜的。 最后，再分享几个我喜欢的海鲜美食：
1.海鲜锅贴。用半发面的饺子皮包上肉馅，擀成薄皮，放在平底锅里煎熟，浇上酱油、醋调配的蘸料，鲜香酥脆，一口下去满嘴油香哦。
2.糖醋排骨藕汤。把排骨和莲藕切块后放进清水里煲成汤，放适量的白醋和糖调味即可。酸甜爽口，润喉润肺又健胃。
3.海鲜炒饼。用黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜做配菜，饼要用鸡蛋液裹一下，这样炒出来金黄酥脆，口感层次丰富。 嗯，暂时就想到这么多……