涮羊肉蘸料怎么调好吃？
先说结论 芝麻酱+韭菜花+葱花+香油=最佳蘸料配方 下面说原因 芝麻酱的作用是增香，增加香味和层次感；
韭菜花的香味很浓，主要是增加味道的层次，丰富口感；
因为韭菜花在制作时加了盐，所以不需要再额外加盐了，而且它还可以起到提鲜的作用；
葱花的主要作用是提味、去腥增香，并且可以刺激人的食欲；
最后加上香油是为了防止芝麻酱结块。 当然，大家也可以根据自己的实际情况来进行调整，比如喜欢香菜的，可以在里面加一点香菜碎；而像我这种不喜欢香菜的，就只能忍痛割爱了！ 下面是具体的操作方法
1.首先我们先准备2勺芝麻酱，用温水将芝麻酱化开备用；
2.然后再往碗里加入3~4勺凉白开，用筷子将水和芝麻酱搅拌均匀；
3.接着再加入一勺韭菜花，少许的香葱末，半勺生抽，一勺香油，再次搅拌均匀就可以了（这一步我用的就是平时吃饭的小碗） 好了，这样一碗简单好喝的酱料就做好了，是不是特别简单呢？
吃的时候可以直接将它淋在切好的羊肉片上，或者放在小碗中，等蘸食完羊肉之后，再将剩下的酱汁喝掉也是可以的～ 因为我比较喜欢吃纯芝麻酱的味道，所以我一般都是直接吃原味的，或者是在里面加一些花生碎、黄瓜丁之类的作为辅料吃。 但是一般情况我都会用这个搭配羊肉来吃。