丝瓜如何做好吃？
“青瓜炒蛋”的青瓜，指的是什么瓜？ 答： 黄瓜(Cucumis sativus)和南瓜(C.moschatus);西葫芦、瓠子、葫芦、瓜蒌等属同科不同种，不能混用 ---- 所以还是按照传统，叫做胡瓜吧;或者叫王瓜； 当然还可以按地域称为黄瓜或凉瓜——因为原产北方，而南方没有，是汉朝从西域引进来的。
（一）凉拌丝瓜： 特点：清淡爽口，适合夏天食用，不过个人感觉太素了点~~ 原料： 嫩丝瓜300克，食盐适量，蒜泥5克，香油10克，味精2克。 制作过程： (1)将丝瓜刮去外皮，切成段用盐水浸泡片刻，捞出沥干待用。（这样丝瓜就不会变黑） (2)将蒜泥放入碗中，加入香油搅匀制成蒜汁备用。 (3)锅中加水，待水开后倒入丝瓜，用大火煮约1分钟至熟，加少许盐拌匀后装入盘中。食用前浇上蒜汁和味精即可。
（二）清汤丝瓜 特点：色泽清新，清香宜人~味道有点类似海鲜汤，很鲜哦！ 原料： 丝瓜400克，火腿25克，鸡汤750毫升，料酒10克，盐5克，姜5克，葱10克。 做法： 1. 将丝瓜洗净削皮切块，将火腿切片，姜切片，葱切段; 2. 将鸡汤放入锅内烧开，下入姜片、葱段，料酒，烧沸去浮沫，再加入火腿，小火炖20分钟后加入丝瓜块，小火再炖10分钟即可。
【三】丝瓜炒虾仁
这个是我比较喜欢的做法～虾肉嫩滑，汤汁鲜美又清爽~~ 原料：大虾50g，丝瓜200g，油适量，盐适量，葱适量 步骤：
1. 大虾剥出虾仁清洗干净，丝瓜去皮清洗后切成片，葱切葱花备用。
2. 炒锅放油烧热爆香葱花。
3. 放入虾仁炒至变色盛出备用。
4. 炒锅留底油，放入丝瓜翻炒几下。
5. 再加入炒好的虾仁一起翻炒均匀。
6. 再加入适量盐和适量清水煮开就可以啦~~~