菖蒲怎么煮好吃？
一、炒食 1.准备食材：鲜菖蒲（老菖蒲微黄，新鲜嫩绿）500g、香葱2根、辣椒2个、生抽适量、盐适量；
2.处理食材：将葱洗净切段，红辣椒去籽切丝，菖蒲去根须，叶片洗净切小段备用；
3.开始爆炒：锅烧热，加入油，烧至五六成热时，放入切好的葱和红辣椒丝爆香，随后倒入菖蒲段大火翻炒片刻，然后调入适量食盐和生抽，继续炒至鲜嫩入味，即可起锅装盘。 二、药膳汤 1.准备食材：干菖蒲5g、生姜2~3片、红糖适量；
2.烹制方法：先用冷水浸泡干菖蒲（或者鲜菖蒲）约半个小时，随后取出捣烂，和姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲2h，调入适量的红糖食用。 三、茶饮 1.原料：鲜菖蒲6克、绿茶3克。
2.用法：上二味原料，用清水冲饮至味淡。
四、泡脚（祛湿、助眠） 原料：艾叶15g、花椒9g、菖蒲10g，煎水之后用来洗脚。
艾叶煮鸡蛋，菖蒲煮酒是端午节的习俗之一，二者皆有辟邪祛病的功用，民间有“喝了菖蒲酒，一生不用医”之说。将菖蒲根切片晒干，浸入高粱酒中，每日摇晃一次，7日后即可饮用，每次饮1小杯，能疏风活血，治风湿痰盛、头风眼疾和妇女白带。
其实，这种“菖蒲根酒”在中医里叫“菖蒲酒”。中医认为，菖蒲味辛性温，有通心经、开窍豁痰、聪耳明目之功，《日华子本草》中记载：“治一切风，通九窍，利关节，止烦闷。”《本经逢源》中也指出，菖蒲“芳香开窍，熏能入脑，辛能通滞，治头风耳闭”。现代药理研究表明，菖蒲能提高血液的氧分压，起到抗疲劳、醒脑提神的作用，对瘫痪以及阳痿、遗精也有一定疗效。此外，菖蒲还有强心、扩张冠脉、降低血压、抑菌等作用，尤其善于化痰，可配制百会、外关、足三里等穴位的药酒外擦，治疗风痰所致的头病、瘫痪、腰腿痛，可起到内外兼治的作用。
