猪心如何炒着好吃？
食材准备： 猪心、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒（不吃辣可省略）、白糖、白醋、盐、油 步骤一：猪心处理干净后，切薄片；生姜切片。
步骤二：切好的猪心，用冷水浸出血水。
步骤三：锅中放适量油，爆香姜片后倒入猪心快炒至变色。
步骤四：加料酒、生抽、老抽、白糖、白醋和少许盐翻炒均匀上色提味。
步骤五：最后加入青椒块快速翻炒几下即可出锅。(不喜欢吃太甜的可以不用加糖) 这道菜做法其实挺简单的，关键就在于血水的清洗和腌制。如果这一步没有处理好，做出来就会很腥很难吃！所以小伙伴们可要注意了哟~ 在腌制的时候，可以加上点淀粉或面粉，更利于去除血水和腥味哟～