怎么样做面条才好吃？
首先，你这个问题很大啊 怎么做面条？我教你做我特别爱吃的一个凉面。 我比较爱吃凉面 因为凉面好做又好吃。 先准备材料： 鸡蛋、黄瓜、小葱，豆芽，花生米（也可以不放），面条。 调料：生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、花生酱、葱花。 我做这个面的过程是 1.煮面，煮熟后过凉水备用 2.调酱汁，这个酱汁很重要，直接决定这个面好吃与否。把小葱切成葱花，放入两个鸡蛋的蛋清搅拌均匀待用。锅里放少许食用油，加入一勺豆瓣酱和豆豉炒出香味，倒入开水，加入白糖、生抽、老抽、醋烧开。然后加入一大勺的面糊拌匀，做成酱汁。
3.把面捞出来放到碗里，淋上酱汁，撒上葱花花生碎，拌均匀就可以吃了。 这个面里还可以加青菜一起煮，我一般是加豆芽或者黄豆芽，煮熟之后放在面上一起吃。 这个面吃的时候特别爽滑，有汤汁，味道香。 下面给你介绍一下我做的这个面的关键食材——酱汁的做法 第一步，煎蛋 这里有两个煎蛋的方法，一个是直接将鸡蛋打到碗中搅散，然后均匀铺到锅底，用小火慢慢煎熟即可。不过我建议用这个做法 提前在碗中打入一个鸡蛋，搅成蛋液，然后加入切好的葱花搅拌匀，倒少许食用油入锅，将葱花鸡蛋液倒入锅内，摊成一个薄薄的鸡蛋饼，并用勺子背将表面抹平，等到鸡蛋饼完全干后，翻过来，煎成金黄就可以了，这样即不会把鸡蛋炒老也不至于鸡蛋粘锅。
第二步，熬酱汁 这个步骤很关键，你要控制好火候和时间，太久了会糊，太短了不够香。 用小火慢慢熬，期间要不停的搅拌，防止粘底，大概15分钟左右就差不多了。 第三步，拌面糊 这个面糊我一般是用鸡蛋面粉和水调成稀稠适宜的面糊。