烤面筋刷什么酱好吃？
烤面筋应该刷两个酱料，一个是辣椒酱，另一个是蒜蓉辣酱！ 先用生抽、芝麻油、老抽调一个酱油水备用。 准备两个碗，分别加入陈醋、生抽、鸡粉、白糖和少量的食盐调成料汁备用；
开始烤制，烤盘上铺上一层保鲜膜，把调好的酱汁倒进去，上面铺上一层白砂糖，然后把切好的青椒丁和尖椒丁撒在白砂糖上； 用最小火慢慢加热，边加热边搅拌至砂糖融化并起泡，此时可以闻到辣椒的香味儿了；
关火让酱料凉一下，等不烫手的时候撒上熟的白芝麻和葱花搅拌均匀即可。 这个辣椒酱的口感偏酸甜，非常开胃，配米饭吃很不错呢！ 再准备一个小碗，加入蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽和老抽，再加少许的温开水化开，蒜剁碎成蒜泥，生姜切未备用；
锅烧热加植物油，油热后倒入蒜末和姜丝煸香，然后倒入调好的酱料翻炒片刻，最后撒上葱花就可以出锅啦——这道酱料比较适合用来拌饭和拌面吃！ 小贴士 1. 制作酱料的时候一定记得要小火慢炒，火太大容易糊锅底；
2. 各种调味品的比例不要弄错哦，否则味道不好可就麻烦了；
3. 做好的酱料最好尽快食用完，放的时间太长会变质哦！