金针蘑怎么吃好吃？
1、鲜菇扒菜胆 原料： 金针菇300g 青菜500g 调料： 食用油适量，食盐4g，味精2g，湿淀粉15g，白糖5g 制作过程： 第一步，首先我们把买回来的金针菇去掉根部，清洗干净备用； 第二步，锅内加入适量的清水，烧开之后加入少许的食盐，把切好的青菜放进去焯一下水，捞出来放在盘子里待用； 第三步，另起锅，锅中烧油至六成热，倒入适量的清水，然后把洗干净的金针菇放进去焖熟后捞出装在盘子里，再把刚才焯水后的青菜铺在上面； 第四步，取一个干净的碗，放入少量的食盐、味精、白糖和少许的冷开水搅拌均匀化开，然后再倒入锅里煮开，再用湿淀粉勾芡，最后把调好的酱汁淋在金针菇上面就可以了。 2、虾仁烩豆腐 原料： 豆腐250g 虾仁100g 调料： 食用油适量 食盐2g 酱油7ml 鸡蛋1个 玉米淀粉8g 清水适量 做法步骤： 第一步，准备食材。豆腐切成块，虾仁用清水冲洗干净，装入碗中备用。 第二步，虾仁中加入适量的盐、生抽、淀粉和胡椒粉抓匀腌制十分钟。 第三步，锅中热油，将腌制好的虾仁倒进去快速翻炒变色后盛起来放着备用。 第四步，另起锅热油，倒入切好的豆腐煎至两面金黄，然后加点酱油上色，倒入小半碗清水，小火煮两分钟让豆腐入味。 第五步，待汤汁快收干的时候，把炒好的虾仁倒进去，翻炒均匀就可以出锅装盘了。