红烧梭子蟹怎么做好吃？
“八月螃蟹满洋河，九月圆蟹焖烧锅” 秋天来了，又到了吃螃蟹的好季节！ 作为一个海边人，对于海鲜的烹饪方法其实不多，以清蒸白灼为主，毕竟食材新鲜干净才是第一要义嘛~ 但是偶尔也想换个口味，于是就有了这道——红烧肉梭子蟹！ 所谓“红烧肉"其实是用五花肉做的，把五花肉煎得金黄酥脆，再和着酱料一起炖得软烂入味，吃到嘴里满满的幸福感～ 而梭子蟹则被处理得干干净净，丝毫不用担心脏污的问题，肉质也紧实而饱满，与五花肉一块块地码在盘子里，红彤彤、油亮亮的，看起来就很有食欲哈~~ 等到上桌之后，夹起一块五花肉放在嘴里细细咀嚼，啊呜啊呜，美味到极致啦～
做这道菜需要注意几点：
1. 五花肉一定要选肥瘦相间的，这样炖出来的菜才好吃。
2. 切好的五花肉不用泡水去血水，这样吃起来才不会发腥。
3. 炒糖色的时候一定记住要不停地搅拌，否则会有糊味。
4. 香料不要放太多，容易抢了肉的香味。 这道菜做起来虽然有点麻烦，但是味道绝对是值得期待的~~ 等你们试做了一次后，记得回来告诉泥鳅好不好吃哦~~^_^