怎么弄云吞好吃？
2019.12.28更新 最近有小伙伴问我能不能教一下如何做云吞，其实之前我是不太愿意的（捂脸） 因为做云吞真的是个大工程！ 特别是现在天气逐渐寒冷，更不愿意下厨了。 但是考虑到有许多小伙伴都特别喜欢这款小吃，于是我就决定（挣扎）着写下这篇制作步骤。希望对大家有所帮助。
首先，云吞好不好吃取决于馅料；其次，云吞好不好做取决于皮子。 所以接下来我们分别来说：
一、馅料 做馅料可以说是非常简单的，你需要的材料有： 五花肉（肥瘦比例3比7） 香菇（鲜香菇或者干香菇都可以） 香菜（可选）
做法： 第一步，将香菇用清水冲洗干净后，用开水浸泡，待香菇泡软后取出切块 第二步，锅内烧油，油热后倒入五花肉进行爆炒，同时加入料酒去腥增香 第三步，等五花肉炒至变色后，倒入切好的香菇一起炒 第四步，香菇和水一起炖煮至变软后，加入香菜（不喜欢可以吃的时候不加）和葱花，即可关火出锅。
二、皮子 云吞好不好吃不取决于馅儿，而是取决于皮子是否擀得薄厚均匀且富有韧性。如果擀得好，可以直接像包包子一样把馅料包进去就可以了。如果擀得不好，那馅料就会漏出来……
做皮子的原料只有面粉和清水而已哦~
做法： 第一步，将面粉倒在案板上，中间挖一个洞，一边倒水一边搅面直至面团光滑柔软（面团的软硬程度可以参考下面图片中我的大拇指和食指捏起来的厚度，太硬的话可以加点儿清水揉面）
第二步，盖上盖子或保鲜膜防止面团干燥，让面团休息一会儿
第三步，取少量面粉，放在碗里，打入鸡蛋，加适量盐拌匀（这样可以使蒸出来的饺子皮更有弹性）
第四步，热锅，少热油，放入拌好的面粉摊成薄饼，表面金黄就熟了
第五步，熟面粉里加入适量的植物油和少许香油，搅拌均匀后放一旁备用
第六步，在案板上撒些薄面，以免粘连，取一团面揉搓成条状后分成大小均匀的剂子
第七步，取一个剂子擀成薄片后卷起来，用刀切成宽窄适宜的条状
第八步，两条叠在一起，用筷子压出一条凹槽，然后两边对折过来，用筷子按压一下，使它们粘合
第九步，全部做好后，锅里的水烧开，将云吞放进锅里煮熟透就可以啦～