拆骨肉怎么调好吃？
拆骨这个做法，南方和北方的叫法不一样，其实都是一个意思。就是利用工具把骨头上面的肉都剔下来，放在碗里，这个过程就叫拆骨。 然后，把拆骨的肉放水里煮熟，一般我会放一点豆瓣酱、生抽、老抽（或者酱油）、醋，八角，姜，煮的时间一般半个小时到一个小时不等。根据肉的厚度来决定时间长短吧！ 最后，把煮熟的拆骨捞起来，沥干水，盛盘。这时候就可以上桌开吃啦！ 如果有喜欢吃辣的，可以在第二步加点辣椒进去一起炒。 当然，在炖的过程中，可以根据自己的喜好加配菜进去一起炖。我一般会放自己喜欢的粗粮，比如薏米，红豆，绿豆啥的。
不过，我觉得最简单的方式就是不加任何调料，直接用清水炖，这样能把骨头里面的血沫子全部炖出来。等血沫子没有了，再根据口味添点盐进去。 我觉得最香的方式是拿刚刚焯过水的排骨，拌着刚蒸出来的米饭吃！ 哈哈……不知道你喜欢怎么吃呢？