如何炸土豆条好吃?
1. 切条
2. 泡水,泡到没有很多水为止
3. 沥干水分后,挂上淀粉(先撒上玉米淀粉拌匀,再撒一层面粉拌匀)
4. 油锅加热至160℃左右,下土豆条,炸至表面金黄捞出沥油
5. 趁热放入椒盐、鸡精或味精、糖拌匀即可食用了
注意要点:
1. 一定要先把土豆条泡一下水,这样炸的时候不会溅的油花四溅
2. 要挂上薄薄的淀粉,这样才会酥脆
3. 我一般喜欢趁热放调料拌一拌就盛起来吃了,如果凉了也可以回锅再炒一下,更香
我自己比较喜欢吃辣的,还会放上剁椒一起拌。 如果家里正好有咖喱的话也可以放进去一起拌匀,味道也很棒哦~ 这个方法我试过,真的很好吃!
这个做法其实跟薯条的做法很像的。只是步骤不同而已呢。 炸好的金灿灿的薯条蘸着番茄酱吃真是超级好吃的啊~ 所以做土豆烧肉的时候,我总是会把多余的土豆切成条油炸了吃的,真的很不错耶~~~ 哈哈!