软薯条好吃吗？
这个我知道，因为之前我做过一年的快餐点餐员。软薯条和薯片是一类食品，都是油炸膨化食品，只是形式上稍有不同而已，下面我具体介绍一下这两种食物的制作过程。 首先来说软薯条吧！做软薯条需要准备的原材料有马铃薯、食盐、味精、辣椒面、胡椒粉以及芝麻等。将原料清洗干净后，放置于清水中浸泡，注意每天更换两次清水，共浸泡七日；之后捞起晾干，用工具刮掉外皮（如果不喜欢吃皮的话可以不去除），切成条状或块状，然后拌入食盐、味精、辣椒面、胡椒粉及芝麻，搅拌均匀备用。 接下来就是关键步骤了——油炸。
锅中倒入适量食用油，加热至180℃左右（用筷子插入油锅会冒泡）时将薯条放入锅内炸，一直炸至其颜色呈金黄色且熟透时即可出锅，在油锅里翻滚的薯条会变得酥软的，而且香味扑鼻而来哦！ 做薯片则需要将切好的土豆薄厚均匀地涂抹上一层淀粉，放在太阳底下暴晒过夜，使表面形成一层薄薄的硬壳，这样在炸制的时候就不容易碎掉了。
在油温六成热的时候（150℃~160℃）把薯片下锅炸，中途记得多次搅动锅底，防止薯片粘锅。当看到薯片呈现金黄色即可捞出沥干油分食用啦～是不是很简单呢？