冰冻海参怎么做好吃？
1，把冷冻的海参拿出来放在盆子里自然解冻（如果化不开就泡在冷水里），然后挑出有沙线的海参用凉水泡发一天一夜（中间换几次水） 2.泡发好的海参再用纯净水泡4个小时左右 3.锅里放适量清水，将泡发好去沙线洗净的海参放入锅内，大火烧开后转小火煮5分钟 4.将煮好的海参放入冷水中泡两个小时左右 5.准备好做汤的材料：葱姜蒜切小块，香菇切成薄片，干贝用清水浸泡至软撕成细丝，鸡蛋打散加少许盐、料酒搅拌均匀备用 6.锅中放油烧热后爆香葱姜蒜，下入香菇翻炒至变软变香再加入鸡汤或骨头汤煮开 7.下入煮熟的海参与干贝和泡干贝的水一起再煮开 8.加入胡椒粉、糖、酱油调味，继续煮至干贝入味 9.将鸡蛋液慢慢倒入锅内，边倒边搅拌防止粘底，待蛋液凝固后就可以关火了 10.盛入碗中，上面放上葱丝即可
材料：干海参6只约300克 姜3片葱白2根 调料：生抽约1大匙 老抽约1/2小匙 芝麻油约1/2小匙 白砂糖约1/2小匙 料酒约1/2汤匙 鸡精适量 干木耳少量 黄瓜半根
做法步骤：
1.准备材料。 用清水将干海参洗干净，再放入无油的锅里加入没过海参的清水，大火煮沸后再盖上盖子小火炖2小时左右。直至用筷子可以轻松插入海参体内为止； 2.将煮熟的海参捞起，放入无油的密封盒里，冷却后置冰箱冷藏过夜待用。 隔天取出海参，去掉海参的头部刺针不可食用部分，再切成小块状； 3.把姜片和葱段铺在电压力锅底部，再把处理好的海参也放入，最后淋上适量的料酒； 4.启动电高压锅，选择“肉类”档开始烹制海参； 5.将黑木耳用清水泡发，择去硬结洗净后沥干水分，黄瓜切片； 6.待电压力锅自动泄压后打开锅盖，将切好的黄瓜和黑木耳放入锅中与海参一同再烹制几分钟； 7.烹制结束后根据个人的口味加入适量白砂糖、老抽、生抽、鸡精，再次加盖焖几分钟让调味料充分入味后即可关火； 8.出锅前加入适量的芝麻香油拌匀； 9.装入盘中，撒上葱花即可享用。 小技巧： 1、发海参时煮的时间不宜过长，以免海参过老影响口感；
2、烹制海参时可以根据个人口味酌情增减配料用量；
3、烹制的电压力锅内胆最好是无油无水的，否则会影响成品的美观度。