风干鲶鱼好吃吗？
我吃过的风干鱼有两种，一种叫风干鲫鱼（当地叫风干嘎鱼），还有一种叫风干鳗鱼（当地叫风干洋鱼），两种我都挺喜欢吃的。 先说风干嘎鱼，我们这儿在冬季早上卖早点的摊位上有时能买到，价格也不贵，一条2斤左右的鱼卖15元。风干嘎鱼的味道有点像咸鱼干，但又比咸鱼干的香味更浓郁一些，口感是咸鲜的，略带一点回甜，很绵软，一口下去就化了，很好吃！我觉得风干嘎鱼用来下饭是最好的，用油炸出香味儿后拌着米饭一起吃，那滋味简直太美了～ 用烤箱或者微波炉烤一下更好吃，表面微酥，内部湿润软糯，再来个重口味的蘸料，那叫一个绝啊！ 我以前是不怎么吃鱼的，对鱼这个东西没什么好感，总觉得有点腥味儿，吃不惯鱼肉的鲜味。但是我吃了风干嘎鱼之后简直被惊艳到了，原来鱼还可以做得这么好吃，从此我对这个味道念念不忘。
后来我在网上买了风干洋鱼，味道和风干嘎鱼差不多，也是香咸可口，鱼肉绵软，但是感觉没有风干嘎鱼那么嫩。因为风干洋鱼是整条卖的（两条一斤），所以一次不能吃很多，一次买一条刚好够一个人吃，比较精致。 除了直接吃之外还可以炒着吃，下面条吃等等，做法有很多。