白条怎么煮好吃？
首先，说明一点，我写的这个做法不太正宗（当然，我也没吃过正宗的）。因为我是做餐饮的，我们店里是不用白勺的，用的是豆筋，所以我的做法只是参考。 先说用料：豆腐、香菜、葱、姜、酱油、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、花椒粉、大料（八角）、辣椒。
1.豆腐切大块，放入开水锅中焯一下，除去腥味；
2.锅内倒油，油热后放葱花和姜末炒香，然后加入所有香料继续炒香；
3.加入豆腐块和适量的水，酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉调好味，中火焖炖5-10分钟直至入味，汤汁收干即可出锅装盘，最后撒上少许香菜叶点缀美观。 大功告成！色香味俱全的一盘水煮豆腐就可以上桌了～
如果不喜欢吃太辣的，可以不放干辣椒，或者放一点点微辣的都行。 我每次做了这道水煮菜，汤都可以喝干净呢～