白菜炒什么好吃？
1.把油烧热到七成热，将打匀的蛋液倒入锅里，用勺搅拌（用筷子太慢），待成形后捞出待用； 2.锅里留少许油，放入葱末炒香，再将白菜丝倒入翻炒至半熟； 3.加入炒好的鸡蛋和适量盐、味精，翻炒均匀即可起锅装盘了！ 注意点：
1.打散的鸡蛋不宜太多，一般一个鸡蛋分两次打均就可以了。如果炒出两盘菜的话，两个鸡蛋也就够了。
2.先放油再炒蛋，这样炒出来的蛋才鲜嫩。
3.一定要用葱花炒，不要用蒜或者干辣椒等。否则味道就不一样了。
4.炒时动作要快，以免蛋老豆腐烂了。
5.盐不要下得过早，免得炒出的鸡蛋老而咸。 6.加精盐一定要等到八成熟时才下锅 7.炒白菜时适当加点醋能消除白菜的涩味 8.因为大白菜的纤维组织会不断收缩，水分会被进一步吸收，口感会越来越紧实，所以炒制时要一边炒一边顺着同一个方向轻轻搅拌，尽量让白菜被均匀地裹上食用油，并且充分地吸收。这样做出来的菜才会香软又入味啊~ 我觉得最好吃的是白菜帮子和粉条一起做的那道菜，真的超好吃～！不过这道菜比较难做，首先你得先把白菜帮子一片片撕下来，然后洗净，切成细条，在开水里焯一下，捞出来沥干水备用，然后再起油锅，把剁碎的豆瓣酱和姜末炒出香味，再把粉条放进去炒几下，最后把白菜放下去，加入适量的盐和鸡精调味就好了。