猪肚怎么红烧好吃吗？
准备食材：新鲜猪肚一只、姜一块、葱两根、干辣椒5个，生抽两勺、老抽半勺、香叶3片、大料1块、桂皮1小块。 第一步：清洗猪肚。 先用刀刮去表面的污渍，然后冲洗干净。锅里放适量清水，加入两勺白醋，把猪肚放进去焯水，煮沸后捞起。（加白醋目的是去除腥味） 第二步：处理猪肚。 把焯好的猪肚切成薄片，放在盘子里待用。（不要太小哦~不然不好吃！） 第三步：炒锅中火加热，倒入少许食用油，烧热之后放入切好的姜、蒜和花椒，小火煸炒出香味。 第四步：把切好的辣椒、八角、桂皮和香叶放入锅中，中小火慢慢翻炒，大概20分钟左右，香味逐渐浓郁起来。这时候可以往里面撒些白糖提鲜。(这一步可以多炒一会儿香料的味道更浓更好吃) 第五步：把切好的白胡椒粒放入锅中，翻炒均匀；再把切好的猪肚倒进去，加入食盐和生抽调味，大火煮开后改为小火慢慢炖。 第六步：最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦～ 做这道菜的时候注意千万不要用大火猛煎，这样容易煎糊。而且这道菜是越炖越入味，所以中途不要加水或者汤太少．否则会影响口感！