羊排怎么顿好吃？
羊肉味甘，性热，有益肾气、补型壮身功效作用，是冬令进补佳品之一，而羊排的肉质较嫩且易于消化和吸收，是冬季滋补的好食材！ 那么接下来就给大家分享一下炖羊排的做法吧！ 炖羊排的具体步骤如下：
第一步：将买回来的羊排用清水浸泡两小时去除血水；
第二步：然后将泡好的羊排冲洗干净放入锅内焯水捞出备用;
第三步：热锅放油待油烧热后倒入焯好水的羊排翻炒至表面微黄盛出（一定要炒到微黄）；
第四步：准备八角一个拍破、香叶2片、桂皮一小块用刀背拍裂、干辣椒5个剪成段、花椒约二十几粒、冰糖10g小勺、葱姜蒜适量（葱切段姜切片蒜切末，香葱一根打结、小葱一把切成葱花）；
第五步：将所有大料、花椒等香料放入锅中，另起锅加油放入冰糖小火炒至融化；
第六步：将炒好的糖色倒入汤锅中，加入开水没过羊排大火烧开，然后盖上锅盖转小火炖煮40分钟；
第七步：打开盖子加入切好的葱段、拍散的整颗胡椒继续炖煮30分钟左右；
第八步：开盖撒上适量的白胡椒粉拌匀再煮五分钟，然后再加入适量的食盐调味，最后撒上葱花就可以出锅啦～ 一道色泽红润，鲜香美味，软糯可口的羊排就这样制作完成啦，小伙伴们快动手做起来吧！ 如果大家不喜欢加调料的话也可以直接炖煮，这样出来的羊排也是非常美味的哦～ 小贴士：在炖煮羊排的时候可以将大葱打成结放入锅内一起炖煮，这样可以有效的去除肉腥味。另外在炖煮的过程中不要中途添水，要保持原汁原味的口感哦~ 以上就是关于炖羊排的所有分享啦，希望对大家有所帮助呦～喜欢的小伙伴记得点赞收藏加关注哈，谢谢大家喽！