冬笋炖汤怎么做好吃？
1.准备好材料，春笋4个，肉适量
2.把春笋切对半后破开去壳，然后放入水中煮一下，大概煮5分钟即可
3.把肉切成块备用，锅中倒入适量的油烧热后放入冰糖炒糖色，然后倒入五花肉块翻炒至上色
4.接着放葱姜、八角和桂皮一起炒香后再加入适量的料酒，生抽和老抽继续翻炒几下
5.将炒好的五花肉移入砂锅中，然后再加入热水和笋一起大火煮开转小火慢熬1小时即可
6.出锅装盘撒上葱花即可食用了 春笋是竹的幼芽，一年生笋味最鲜。春笋冬笋各有特色，冬笋比较脆，而春笋更鲜嫩一些，所以春笋被称为“菜中之皇”。
竹笋一年四季皆有，但惟春季上市的春笋味道最佳。竹笋味甘、微苦性寒，有清热化痰、消食利尿的功效，而且营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分；此外还含有丰富的谷胱甘肽和纤维素，具有降低血清胆固醇、预防心血管疾病之功效。
另外，春笋中的氨基酸与钙、镁、锌元素结合为天然的色素，其中所含的天门冬氨酸能减少人体对脂肪的吸收作用，从而帮助减肥瘦身呢！ 春笋虽然鲜美，但因含草酸较多，会阻碍机体对钙的吸收，因此，在食用前，最好用开水先焯一下，除去其中的草酸。