杏鲍菇做馅怎么做好吃？
杏鲍菇这样做真的太香了，比肉馅还好吃，一上桌就光盘！ 最近天气真的热的人慌，出门两分钟就汗流浃背，这样的高温下，谁不想吃份清凉解暑的美食呢？今天分享一道适合夏天吃的饺子——黄瓜鸡蛋杏鲍菇馅儿饺子。 说起这鲜美的杏鲍菇，那可是菌类中的明星食材，口感好味道佳，而且营养丰富。据说一斤的杏鲍菇相当于4个苹果的重量，还有“素中之荤”之称。 杏鲍菇的做法很多，煎、炒、炸、炖，每种做法都能让人吃到美味。今天这道黄瓜鸡蛋杏鲍菇馅儿的饺子，鲜香味美，咬一口唇齿留香。
【食材】：黄瓜1根、鸡蛋3个、面粉500g、盐7g、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白砂糖适量、葱花适量、食用油适量 【具体过程】：
步骤①：将黄瓜用擦丝器擦成细丝，放入碗里后加入少许盐腌制10分钟，这样能杀出一部分水分，使馅料更加鲜嫩；
步骤②：三个鸡蛋打入碗中搅散，加入少许食盐增加底味，然后放入锅中摊成薄薄的蛋皮；
步骤③：将腌好的黄瓜用力挤干水放入盆中，然后将摊好的鸡蛋皮切成细丝也放入盆里，再准备好葱花和蒜末；
步骤④：在黄瓜鸡蛋碎中依次加入2克盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白砂糖提鲜，再把切好的葱蒜放进去，倒入准备好的植物油，搅拌均匀，饺子馅就调好了；
步骤⑤：在面粉中加入1勺食盐，然后用凉水和面，和好的面团盖上盖子醒面半个小时；
步骤⑥：把醒好的面团分成大小均匀的剂子，然后擀成薄片，包上拌好的黄瓜鸡蛋馅儿，捏成饺子形状； 锅置于火上，烧开水后下入饺子，并用勺子轻轻推动，防止粘连，盖盖儿煮熟即可。
这样一碗鲜香四溢的黄瓜鸡蛋杏鲍菇馅儿的饺子就做好了，一口一个大，实在是太满足啦~