乌龟火锅配什么好吃？
在四川，冬天和火锅是最配的！ 那除了麻辣火锅，还有什么其他特色的火锅没有呢？ 有！乌龟火锅就是其中一个！ 作为成都人，可能更对川式的火锅更感兴趣。那为什么这里的龟兔火锅要用清水煮呢？ 首先，要说明一点，这个“龟”是草龟，不是甲鱼。两者虽然长得像，但是味道可不一样啦~
甲鱼肉比较嫩，而且腥味重；而草龟的肉比较紧实，且腥味淡一些。用清水涮锅就能把味道带出。 另外，因为草龟是凉性的，有清热降火的作用，所以到了夏天吃正好能降暑气。而且草龟本身富含营养，尤其是钙含量很高，对小孩骨骼生长有非常好的作用。
除了用清汤锅底，这个火锅还配了油碟和干碟。油碟里加了葱花、盐、味精、生抽、香油，干碟主要是辣椒面、花椒面。 夹一块肉放在油碟里滚一圈蘸上料来吃，味道不错哦～ 除了这种清水锅底的，还有些店家会把龟放到红锅里去烫，这样出来的口味也更复杂多样。