青菜怎么做好吃？
1、青菜炒豆腐 原料：青菜300克，北豆腐一块（约200克），葱花适量 调料：盐4克，鸡精少许，水淀粉适量 做法：（1）将南豆腐切成丁，用淡盐水浸泡10分钟；（2）将青菜洗净，去根，切成寸段备用；（3）锅中烧开水，加入少许盐，下入豆腐用中火焯水2分钟后捞出沥干水分待用； （4）起炒锅烧热油，下入葱花煸香后倒入焯过水的豆腐翻炒数下； （5）然后放入切好的青菜，调入盐翻炒均匀至菜叶变色，淋入少许清水烧开后用水淀粉勾芡，加鸡精调味即可。
2、清炒油菜 原料：小白菜300克，水发海米50克。猪油75克，精盐、味精、姜各10克，嫩汤75毫升，香油10克。 制作：①把海米放在碗中，用鲜汤浸泡；把泡好的海米捞出来切成细末；把姜去皮，切成极细片；把香菜洗净，一切两半备用；将小油菜拣洗干净，一切五块待用。②用汤碗一只，放入海米、姜末和海米汤，再加入精盐、味精、香油调成芡汁待用。③锅内放猪油，烧至五成热时，放入腌好的油菜、海米、香菜心及调好的芡汁，迅速翻勺，待汤汁裹住菜叶时盛出装盘即成。 小诀窍：特点：色泽油亮，清香宜人。
3、菠菜粉丝炒蛋 用料：鸡蛋两个，菠菜一把，粉丝一小把（事先用水泡发） 辅料：植物油一勺，食盐一茶勺，香葱两根 【准备】 1、将菠菜摘洗干净备用，粉丝泡软后洗净，香葱切末； 2、鸡蛋打入碗中，加一点点温水搅拌均匀备用。 第一步：起锅热油，倒入蛋液摊熟出锅备用 第二步：另起一锅，倒一点油烧热，下香葱爆香 第三步：接着倒入处理好的菠菜和粉丝一起拌炒 第四步：最后倒入鸡蛋一起快速炒匀，加盐调味即可