蓬好菜有什么作用？
1、提高人体免疫功能 《中国药典》中载明，蒲公英主要所含的成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等，还含有多种维生素如胡萝卜素、维生素B族以及维生素C等营养物质及大量的矿物质元素，其中钙的含量为207毫克/100克，锌含量为9.95毫克/100克。 这些营养素是维持人体健康必不可少的物质基础，对于免疫系统的作用也是多方面的。目前研究得比较深入的是对免疫器官胸腺的影响。有实验证明，给小鼠注射一定剂量的蒲公英提取物后，可以明显增厚小鼠的胸腺皮质和扩张胸腺髓质，并且能增加巨噬细胞的吞噬功能。而用氢化可的松处理小鼠的胸腺，使其体积增大，并注入蒲公英水提液后可使胸腺恢复到正常水平。 常食蒲公英有助于增强人体的免疫功能。
2、抗炎症效果佳 早在19世纪，人们就已经发现蒲公英具有抗炎症的功效。随着现代药理研究的不断深入，科学家们进一步发现了蒲公英抗炎症的本质在于能够调节机体内的氧化还原状态，进而控制炎性因子的产生与释放。 有动物实验表明，给兔注射巴豆油导致其出现炎症反应时，服用蒲公英水提液能够有效抑制炎症的发生；当给予肾小球肾炎模型大鼠蒲公英皂苷后，也能显著降低肾脏炎症反应，改善肾功能。临床上常常用于急性结膜炎、细菌性腮腺炎、疖肿等的治疗。
3、降脂降糖作用强 近年来，人们对蒲公英的药用价值十分认可，特别是对其降脂降糖作用的研究更是热度不减。有研究人员以四氧嘧啶诱导糖尿病模型大鼠，探讨不同浓度的蒲公英水煎液（PPI）的降血糖功效，结果发现，10g/L PPI能显著降低糖尿病模型大鼠空腹血糖浓度，且呈量效关系；还能降低血清中甘油三酯（TG）、胆固醇（CH）的水平，而对胰岛素（INS）、胰高血糖素（PG)无影响。 另有试验显示，从蒲公英中提取的甾醇类成分β-谷固醇可以显著降低正常大鼠胰腺中的葡萄糖含量，从而起到预防糖尿病的作用。 这主要是因为蒲公英中含有较为丰富的皂苷类物质，而这类物质对于胰岛细胞可能有保护作用。有研究者采用不同的方法提取蒲公英的皂苷，然后进行化学合成获得新的化合物，最后观察这些化合物对α-糖苷酶活性的影响。结果表明，4个单糖苷类皂苷和1个二糖苷类皂苷均能有效抑制α-糖苷酶活性，其中以毛蕊异黄酮-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和金雀异黄素-7-O-β-D-呋喃葡萄糖苷抑制作用最明显。 所以，患有高血糖、高血脂等相关疾病的朋友，可以适当食用些蒲公英，对疾病控制有帮助。