花科怎么炒好吃？
最近突然很迷炒花菜，自己尝试做了几次都失败了（哭），于是特意去超市买了一个回来研究~~ 经过无数次试水和改进，终于做成功了！！！ 炒花菜最重要的就是水分的掌握，如果水分多了，炒出来就成了烂乎乎的花菜；如果水分少了，炒出来就会发黑干巴巴的~所以大家在炒的时候一定要注意哦～ 开始准备材料咯～ 主要材料有：花菜、大蒜、小米椒（可放可不放哟～我是因为喜欢辣椒才放的哒～） 调料有：食用油、盐、生抽、鸡精、白糖、陈醋 和做酸辣土豆丝一样的步骤哈～把花菜切成丝，清水冲洗干净后泡入水中。 大蒜和小米椒切好备用。 炒之前，要把泡花菜的水过滤掉，这样炒出来的花菜才不会水汪汪～
热锅凉油，油温大概五成热左右就差不多啦 倒进蒜茸和小米椒爆香 然后倒入沥干水的花菜进去快速翻炒～（炒的时候注意别糊锅了哟～可以稍微洒点清水进去防止粘锅） 等到花菜颜色变得有点亮泽时，加入所有的调料拌炒均匀就可以出锅啦~~~ 盛盘开吃～香喷喷的炒花菜就做好啦～ 酸酸辣辣，脆爽可口，特别下饭呢～ 我一顿吃了两大碗饭哈哈～大家快来试试呀！！