如何油炸红薯丸子好吃？
我做的炸红薯丸子，外酥脆、里软糯、味道好极了！ 食材很简单：红心红薯2个、面粉50克、糯米粉100克、面包糠适量。 为了颜色漂亮，我还用了少许的菠菜汁和紫薯泥作为馅料调色。
第一步——准备馅料 我们需要把红薯去皮，然后切成薄片，放入蒸锅中大火蒸熟。（我的这个蒸锅很神奇的，一般我放两盘，上屉后水开就熟了，非常方便）
第二步——调面糊 面粉和糯米粉混合均匀，倒入适量热水，搅拌成粘稠的面糊备用。 注意面糊的稀稠程度，不要过稀也不要过干，以能够团成团为佳。如果是小孩子吃，建议再多加点面粉调成硬一点的面团。
第三步——制作丸子 用勺子将蒸熟的红薯碾碎，加入少量面粉和糯米粉混合的面糊，搅拌均匀，搓揉成软软的面团。 取适量面团，捏扁擀平，包裹住适量馅心，揉圆压扁，做成圆形小饼干。
第四步——炸制丸子 锅中放油，烧至7成热时，将做好的丸子下锅炸制。 炸的过程中要不断用勺子翻动，以防丸子沾底。火不宜太大也不宜太小，中小火焰就可以。
第五步——装盘 最后，当丸子变成漂亮的金黄色之后就可以出锅啦！ 摆个好看的造型，开吃咯！
刚炸好的丸子外皮脆脆的，里面糯叽叽的，红橙色的馅料看上去就非常有食欲，一口咬下去，香酥浓郁的味道充斥整个口腔，真的超级棒呀！