茼蒿怎么做才好吃？
其实茼蒿最经典的吃法是炒着吃，做法也比较简单。 准备食材：一把新鲜的茼蒿，两瓣大蒜，食用油、食用盐各少许； 第一步：先把准备好的茼蒿放在盆中，加上清水洗干净，然后控干表面的水分，切成段状待用;
第二步：准备一个干净的小碗，把切好的大蒜放入碗中，加入一勺的生抽和少许的白醋，用筷子搅拌均匀成料汁待用;
第三步：起锅热油，油热后放入切好的蒜末小火炒香，再放入茼蒿快速翻炒，炒至断生后加少许的食盐调味，然后把调好的料汁倒进去翻炒均匀就可以出锅享用。
这道简单的爆炒茼蒿就做好了。这样炒出来的茼蒿口感香脆入味，非常好吃下饭。 除了炒着吃的吃法之外，还可以凉拌着吃或者做汤喝，味道都不错哦！
下面分享一下其他几种茼蒿的做法：
一、清炒茼蒿 用料：茼蒿250g、色拉油1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油1大勺、白糖半勺、鸡精少量 做法步骤： 1.将买回来的新鲜茼蒿去除老叶等杂质，清洗干净后切碎备用（尽量切得细碎一些）。 2.锅中倒入适量的清水，大火煮开后，将处理好的茼蒿放入锅中焯烫1分钟左右，捞出沥干备用（焯水可以去除茼蒿的生味，使吃起来更加可口）。 3.将葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成末一起放在碗中，加入适量的酱油、白糖和鸡精搅拌均匀做成调料汁备用。
4.锅烧热放少许色拉油，油热后将切好的葱姜末放入锅中爆香，再倒入焯好水的茼蒿，继续用大火煸炒片刻至茼蒿变软。最后淋上做好的调料汁，翻拌均匀即可关火盛出，这样一道美味可口的清炒茼蒿就制作完成了，是不是很简单呢？
二、茼蒿丸子汤 食材：茼蒿300克，虾丸200克。精盐、味精、胡椒粉、鸡汤适量。 做法步骤： 1.锅内添入适量鸡汤，投入茼蒿，精盐烧沸，撇去浮沫。
2.待汤呈乳白色时，放入虾球稍炖，加味精、胡椒粉调好口味，拣出虾球、茼蒿的根部，盛入碗内即可食用。 这是道比较清淡的汤菜，汤鲜味美，特别适合冬天食用。
三、茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿杆儿、鸡蛋两个、花椒十几粒、干辣椒三个 做法：
1、准备原料，我用的鸡蛋是小个的，大概两个 2、锅里放油，烧至七成热的时候放入十粒左右的花椒，看到花椒飘起来就捞出来扔掉；
3、然后放进干辣椒段，看到辣椒微微变色就捞出来扔进碗里； 4、接着把茼蒿放进去快炒，等到菜蔫了之后放两个鸡蛋，迅速炒散就可以了~