驴肉焖子怎么做好吃？
1.准备材料 主料：驴肉200g、红薯粉条适量、葱白适量 调料：食盐适量、味精少许、姜5片、料酒1小勺、老抽1小勺、胡椒粉少许 制作步骤： 1.将驴肉片切成薄片，再改刀切成长约五厘米的条 2.锅烧热后倒入油（比平时烧菜稍多一点儿）待油温三成热时放入切好的葱姜爆香；再将切好的驴肉条放入锅中煸炒至驴肉变色并水分收干，烹入料酒、老抽翻炒提味上色 3.向锅中倒入开水或高汤没过驴肉，加入盐调味，大火烧开后转小火慢炖半小时左右 4.将炒锅洗净擦干，开火将锅烧至微热，倒入适量的花生油，等油七分热时将泡软剪段的粉条放入锅中不停的翻炒，待粉条表面呈现半透明状时即可关火备用 5.在炖好的驴肉汤中加入胡椒粉略煮；然后再将粉条倒入驴肉锅中煮开至粉条变软，最后加鸡精和味精提鲜出锅就可以了 小贴士： 如果不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒了
2.焖子的做法一 在农村，人们把用红薯做出来的食物叫“焖子”。 做焖子的原料就是红薯，先将红薯去皮洗净切片上笼蒸熟，然后捣成泥，加入适量的淀粉或面粉和匀成团，揉透掐成核桃般大小的面团待用;再将团块下入沸水锅内焯熟，起锅前添加适量的白糖和食用色素拌匀便成了“焖子"。 做好的焖子呈深红色，色泽柔和，吃起来味道鲜美，口感滑溜细腻、耐嚼不涩嘴，具有一种独特的风味。
以前没有煤气灶，农村都是用柴火做馍馍或是做饭的，为了节约柴火和时间，人们通常会把蒸焖子用的容器放在火上加热，等到容器热了之后再把已经揉好的面团放进去蒸熟。 我老家用的都是这种蒸馍的容器----甑，现在在农村也很少用了，基本都用煤气和电来做饭了，不过偶尔也会用来蒸焖子之类的，因为它比普通的锅蒸出来的东西更劲道好吃一些，而且不会夹生。 现在家家户户都有煤气炉，用甑蒸的东西少了，不过我老妈还保留着这个工具呢，每次回家都能看到它摆在厨房的墙边。
3.焖子的做法二 焖子的原料是红薯，先把红薯去皮洗净切片上笼蒸熟，然后把蒸好的红薯捣碎加水，调成糊状，再加入适量的玉米粉(也可全部用红薯面)，搅成均匀的红薯面糊。 把调好的红薯面糊盛入平锅里，摊成圆饼形，加盖蒸制。当红薯面糊即将凝结成块时，可稍稍晃动一下平锅，使结块的红薯面糊能流动摊平。 这时候可以点火加热，但是不要马上打开锅盖。这样焖一会，让底煎出来，等到红薯的清香四溢时就可以关火了。 取出平底锅，揭开盖子即可看到一层透明的薄皮，这就是焖子里最精华的部分——薄如蝉翼的“皮子”~ 用铲子给焖子里加上葱花和一些自己喜爱的调料，喜欢吃辣的可以放些辣椒酱进去。然后把它卷起来装盘就可开动了~~~ 是不是看上去很有食欲呀？