干贝煮什么汤好吃？
食材： 干贝50g、冬瓜200g、胡萝卜1根、生姜3片。 做法： 1.将干贝用清水浸泡发透，清洗干净备用； 2.把冬瓜洗净，削去外皮，切成块状；胡萝卜洗净，去皮，切块；生姜去皮切片。 3.往锅中注入适量清水，放入所有食材，先用武火煮至沸腾，再改为文火慢炖2小时左右，调入食盐和生油便可食用。 功效： 健脾祛湿。
点评： 这道汤品具有清热生津、利尿解毒的功效，尤其适用于夏季湿气重、易中暑的人群饮用。 其中，干贝是扇贝的闭壳肌风干而成，其营养价值高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，滋补养颜，延缓衰老。
《本草再从》中就有记载，可治“五劳七伤”，“益精气”。与干贝有类似功能的还有鲍鱼、海参、鱼胶等。 不过需要注意的是，这些海产品都有一定的腥味，如果烹调方法不当，很容易影响食欲且难以消化。在烹调此类美食时，可在水里加点食醋或柠檬汁来去腥提鲜，另外，还可以搭配萝卜、白菜等来增强风味，减少腥味。